油饼的做法

• 1.成品展示。

• 2.准备材料

• 3.面粉用水拌成絮状，水量过于1小碗，先放1小碗水和面，还有干面，再适量添加水，直到无干面为止。

• 4.揉成光滑面团，软软的不粘手。

• 5.盖上保鲜膜饧十分钟。

• 6.饧好多揉，从外缘转圈向中间揉，饼劲道。

• 7.盖上保鲜膜再饧5分钟。

• 8.面板上洒扑面，面团放上面。

• 9.擀成薄<0.5cm的均匀大片。

• 10.放油，最好是熟油。

• 11.用手拽两角，对折沾匀油，各边依次沾，直到都布满油，

• 12.中间切开，我擀的片大。小一些的不用切。我切成十厘米宽两份。

• 13.从长边卷起成卷。

• 14.切成两寸长剂子。

• 15.两边剂口捏住口包住油，顺势剂子两头一扭，

• 16.按扁。

• 17.擀成0.3cm厚的饼。

• 18.锅薄薄淋一层油，开中小火，

• 19.放饼，

• 20.鼓起翻面，沿饼边淋少许油，并端起锅晃一圈，使饼沾油均匀，并不粘不糊。再坐火。

• 21.三翻六转，只要有鼓起就翻面，饼变半透明色，双面都鼓起过，就好了。

• 22.高清大图！谢友欣赏！

• 23.卷上野菜，动口吧！