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粉蒸肉(糖肉)的做法

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  • 用料:

  • 五花肉  半斤
  • 黄豆(做粉)  半碗
  • 红糖  适量
  •  少量

做法:

  • 1. 半碗黄豆洗净
  • 2. 放入锅中炒
  • 3. 炒得这样子就差不多了,千万别炒过了,炒过了就糊了
  • 4. 挑出炒黑了的豆,有的豆是一半而已,这种容易糊,所以挑出来不要
  • 5. 把挑好的黄豆放入干磨机打粉
  • 6. 打好的粉,我喜欢粗一点的粉,就是有点小颗粒
  • 7. 五花肉洗干净,水煮熟,放凉,或者放冷水里一会儿,切片,可以切厚些也可以切薄些,个人喜欢薄点(忘了拍切肉的图了)
  • 8. 放入适量的红糖,黄豆粉
  • 9. 搅拌均匀,放置一会儿再上锅蒸(放碗里的图我也忘了拍~挺无语的,总是忘记-_-||)
  • 10. 这是蒸好了的(喜欢软一点的可以蒸久一点,肉本来就熟了的,蒸主要是为了入味和口感)
  • 11. 把一个盘盖到碗上,然后快速翻,把碗拿走就可以了,是不是口水流下来了haha~满满的豆香~甜甜的肉肉~(^3^)