1.主材料混合发酵至蜂窝状,作为老面备用。
2.面粉放入盆中,加入鸡蛋、糖、盐、酵母,油。
3.加入老面和牛奶。
4.混合至无干粉。
5.揉出薄膜。
6.面团滚圆放入盆中,放温暖处发至两倍大。
7.面团发至两倍大后分割,滚圆,静置一会。
8.取一面团搓长条对折,拧成麻花状。
9.卷起,收口向下,放入模具。
10.再次发酵至两倍大。
11.烤箱预热,上下管170度,35分钟。
若没有一次成功,可放冰箱冷藏,口感更好。
面条的做法大全
共33道菜
夏天要爽口开胃,要营养全面
共11道菜
凉面的做法大全
共9道菜
比肉鲜美易做的蘑菇大餐
共23道菜
吃过的每一碗面,都是浓浓淡淡的乡愁
共18道菜