凉拌腐竹的做法

做法：

• 1. 将腐竹提前用冷水泡发。
• 2. 准备好其他食材，有红有绿的，颜色搭配的好看。
• 3. 将青红椒胡萝卜切丝，蒜头切末。
• 4. 泡发好的腐竹斜刀切菱形片。
• 5. 烧一锅开水，水开后放入腐竹，焯水1到2分钟。
• 6. 捞出后过冷水，并控干水分备用。
• 7. 锅中放入适量食用油，油热后，放入青红椒丝胡萝卜丝和蒜末，煸炒片刻。
• 8. 无需炒太久，大约十秒就可以了，盛出来备用。
• 9. 将腐竹和炒好的青红椒丝放入大碗里，并加入盐，白糖，醋，生抽，蚝油，花椒油，辣椒油，黑芝麻油，并撒入少许白芝麻，搅拌均匀即可。
• 10. 拌好后尝一下味道，可再做适当调整。