苦瓜肉丝

苦瓜肉丝
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健康功效

苦瓜:明目
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
料酒:活血化瘀

苦瓜肉丝的做法

  • 苦瓜肉丝的做法图解1

    1.取鲜肉份量

  • 苦瓜肉丝的做法图解2

    2.改刀成丝

  • 苦瓜肉丝的做法图解3

    3.用水淀粉盐腌制小会

  • 苦瓜肉丝的做法图解4

    4.苦瓜去籽,尽量去干净那层白色的。

  • 苦瓜肉丝的做法图解5

    5.改刀成丝

  • 苦瓜肉丝的做法图解6

    6.备好各小料

  • 苦瓜肉丝的做法图解7

    7.热锅凉油,小火煸香姜蒜花椒。

  • 苦瓜肉丝的做法图解8

    8.下肉丝,火不需太大

  • 苦瓜肉丝的做法图解9

    9.放入少汗香醋,有利于肉丝快速滑散

  • 苦瓜肉丝的做法图解10

    10.将肉丝断生后起锅控油。

  • 苦瓜肉丝的做法图解11

    11.另起锅,用猪油断生苦瓜

  • 苦瓜肉丝的做法图解12

    12.放点食监入味

  • 苦瓜肉丝的做法图解13

    13.将苦瓜推致一边,滑入肉丝,放少许老抽上色,再与苦瓜一块翻炒小会,放入鸡精起锅。

  • 苦瓜肉丝的做法图解14

    14.装盘

小贴士

苦瓜用点猪油就能增香不苦,肉丝炒时用点醋又香散得快

苦瓜肉丝的家常做法

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