红烧浓汁带鱼的做法

• 1.将一条带鱼清洗干净，白磷简单冲洗，不要去除（这层鱼鳞是营养价值很高的脂肪）

• 2.如图，带鱼剪成段状

• 3.葱切花 、蒜切片 、姜一半切丝一半留用擦锅 、八角辣椒壳放入盘中备用

• 4.锅烧热后 用整面姜摩擦（防止煎鱼时粘锅）

• 5.倒入适量油煎炸带鱼

• 6.待七分热时放入带鱼

• 7.煎至两面金黄即可盛出备用，煎炸一定要有耐心，不要总是翻鱼

• 8.锅中留少许油，将辅料爆香

• 9.倒入带鱼，同时放入盐、胡椒粉、蚝油、老抽、味极鲜，不要煸炒，加入适量温水一起焖制。

• 10.在小碗中倒入适量淀粉加水做成水淀粉，勾芡

• 11.大火收汁，汤汁还剩一些时倒入水淀粉勾芡，煮20秒即可出锅

• 12.浓汁带鱼就可以享用啦，香气扑鼻！大家快来品尝，祝大家生活甜美美~