用料：
- 花蛤 2斤
- 葱 一棵
- 姜 一块
- 干红辣椒 1个
- 郫县豆瓣酱 一大勺
- 香菜 一棵
小贴士：
1，花蛤焯水可以更干净的去掉泥沙
2，一定要大火快炒，炒时间长了花蛤肉变老就不鲜了
3，郫县豆瓣酱含盐，请适量添加。
做法：
- 1. 花蛤清水洗净
- 2. 葱切斜段
- 3. 姜切丝
- 4. 干红辣椒切段
- 5. 香菜切段
- 6. 锅中水烧开，倒入花蛤
- 7. 花蛤开口后，捞出
- 8. 另起锅烧热，放油，放入辣椒，花椒爆香
- 9. 放入郫县豆瓣酱炒出红油
- 10. 放入葱姜爆香
- 11. 倒入花蛤翻炒
- 12. 放入香菜拌匀，即可出锅
- 13. 一道美味的爆炒花蛤做好了！
- 14. 我是踏雪寻萍，一起来香哈交流吧！