蛋皮蓬蒿菜的做法

• 1.准备好食材

• 2.鸡蛋打散。

• 3.取一平底锅，热锅，小火，不用放油，直接将打散的鸡蛋倒入锅中，拿起锅子，摇一摇，使鸡蛋铺满整个锅。

• 4.待鸡蛋凝固成型后起锅。

• 5.把蛋皮切成4块。

• 6.把蛋皮切成丝。

• 7.取一炒锅，热锅，倒入适量油，稍热后，倒入蓬蒿菜，煸炒一下，起锅。

• 8.炒锅加半碗水，倒入蛋皮，少许生抽调味，烧开后煮两分钟。

• 9.起锅倒在已装盆的蓬蒿菜上。

• 10.可以再切些胡萝卜丝或者红椒丝点缀一下。