用料：
- 嫩豆腐 3块
- 瘦肉 150克
- 盐 适量
- 油 适量
- 葱 3根
- 生粉 适量
- 料酒 适量
- 味极鲜 适量
做法：
- 1. 葱3根，把葱绿跟葱白分开
- 2. 切葱花备用
- 3. 肉剁碎
- 4. 放入葱绿，盐，料酒，生粉搅拌均匀，腌制10分钟
- 5. 一块豆腐切从中间切开，分成4份
- 6. 用勺子手柄位置把中间挖洞，但是不要挖破
- 7. 依次码入盘中
- 8. 把肉灌入豆腐里
- 9. 倒入味极鲜，水烧开，上锅蒸10-15分钟（豆腐蒸熟了有很多汁倒入碗中备用）
- 10. 锅里放油烧热，倒入葱白炒香调入味极鲜，，把汁倒入锅里烧开，淋在豆腐上
- 11. 完成