荠菜:养肝 豆腐:解毒
1.荠菜洗净切碎备用
2.豆腐切小块
3.肉末加盐、淀粉搅拌均匀
4.春笋切丁焯水备用,蘑菇切片
5.热锅冷油把蘑菇煎至两面金黄盛起备用
6.另起锅热油放姜末爆香倒肉末翻炒均匀加开水煮4分钟左右
7.依次放入豆腐、蘑菇、春笋、荠菜大火煮沸,
8.装盘前撒一点盐,味精,加入水淀粉
煮肉末的水一定得开水,这样肉末比较滑嫩鲜美
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