用料：
- 藕 三百克
- 生姜 五克
- 大蒜 五克
- 葱 三克
- 煎藕的盐 二克
- 胡椒粉 一克
- 味精 一克
- 食用油 适量
- 孜然粉 十五克
- 小米椒 两个
- 泡藕的盐 三克
小贴士：
用盐水泡十分钟，藕就不会变黑了，煎的时候也不粘锅。如果泡的时候盐给的多，煎的时候就不加盐了。
做法：
- 1. 备好食材
- 2. 备一大碗装半碗水加盐拌匀
- 3. 藕削皮切0.5厘米的片，放入盐水里泡十分钟
- 4. 泡藕的时间，切好葱，姜，蒜，小米椒末，备好孜然粉。
- 5. 藕泡好沥干水备用
- 6. 热锅给油
- 7. 加盐炒匀
- 8. 放入藕片摆开，中火煎变色
- 9. 翻面再煎变色
- 10. 均匀的撒入姜，蒜，小米椒
- 11. 煎至出香味再翻面
- 12. 接着均匀的撒上孜然粉煎至出香味
- 13. 翻面再煎至半分钟
- 14. 均匀的撒入葱，胡椒粉，味精
- 15. 再翻面煎一二十秒钟
- 16. 翻锅至藕片都均匀的粘上调料即可装盘
- 17. 成品图