红烧丸子的做法

• 1.葱姜蒜片，肉馅加盐，葱姜蒜水搅拌上青菜取菜心

• 2.锅中加水，加盐，油烧开，将青菜汆水冰凉

• 3.锅中加油烧至7成，将捏好的丸子下入炸熟，捞出，沥油

• 4.锅留底油，煸香料头加水

• 5.调味（老抽，生抽盐少许，糖鸡精）捞出料头，

• 6.勾芡下入炸好的丸子翻炒均匀出锅装