肉饼的做法

• 1.首先把面和成软一点的面团，盖上保鲜膜放在旁边醒面

• 2.五花肉剁成肉馅，葱洗干净切成葱花，姜切沫

• 3.加入耗油 生抽 老抽 鸡精 食用油 香油 盐，顺一个方向搅匀上劲，因为我做两个肉饼的量所以对半分了下量

• 4.把面放在案板先分两等分，再把面团分成四小两大

• 5.取一大两小，擀成面皮这是一个肉饼需要的分量

• 6.取其中一个小面皮放去3肉馅其中一半的三分之一

• 7.包成包子，把两个小面皮都包成包子倒扣在案板上

• 8.把大面皮中间铺适量肉馅

• 9.在肉馅上放一个包子

• 10.在包子上再放肉馅

• 11.再放包子再放肉馅，到这里一个肉饼的肉馅都用完了

• 12.把四周包起来，注意不能漏

• 13.用手按成饼注意不要用力按边缘，肉馅比较大要注意别按破皮影响美观

• 14.饼铛刷油放入肉饼，烙制鼓起刷油翻面（忘记拍了）两面都烙成图片这样就熟了，我用的铝饼铛用的天然气全程小火

• 15.切成块装盘

• 16.再来一张

• 17.三角形的