重芝士蛋糕的做法

• 1.我用的是这种饼干。随便一种饼干都可以啦。四五片，压碎备用。

• 2.黄油隔水加热融化，加入饼干碎，压实，冰箱冷藏。奶油奶酪自然软化。

• 3.奶油奶酪加淡奶油加糖，打蛋器搅拌至无颗粒，加入第一个鸡蛋，搅拌均匀再加入第二个。搅拌均匀再加入牛奶。

• 4.全部搅拌均匀后，加入淀粉，再次搅拌。可以加入几粒柠檬汁或一点柠檬皮。烤箱预热160度，5分钟，下层。

• 5.搅拌好的蛋糕糊过筛倒入饼干碎底上，锡纸包裹好底，放入深一点的烤盘，倒水最好到½，水浴法，160度60分钟。

• 6.烤好了别急着吃哦，放至室温，再放入冰箱，冷藏一宿。

• 7.第二天拿出来，用热毛巾或电吹风吹模具四周，脱模。

• 8.切一块下来，味道棒棒的。

• 9.我放的糖少，不那么甜，喜欢甜的多放点糖，喜欢酸的，多放点酸奶。