香烤酥带鱼

香烤酥带鱼
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作者:食之趣

健康功效

带鱼:止血
八角:理气、止痛、温阳
花椒:止泻

香烤酥带鱼的做法

  • 香烤酥带鱼的做法图解1

    1.准备好食材

  • 香烤酥带鱼的做法图解2

    2.带鱼去鳞、内脏,洗净剪成段,用厨房纸巾吸干带鱼的水分

  • 香烤酥带鱼的做法图解3

    3.葱,姜切丝,蒜切俩半备用

  • 香烤酥带鱼的做法图解4

    4.把葱,姜,蒜,八角,花椒,料酒,老抽,生抽,糖,放在带鱼上

  • 香烤酥带鱼的做法图解5

    5.拌匀后腌制一小时

  • 香烤酥带鱼的做法图解6

    6.腌好的带鱼换烤碗,盖上锡纸,160度烤20分钟

  • 香烤酥带鱼的做法图解7

    7.烤盘铺上锡纸,把带鱼平铺在烤盘上,再把蒜铺在鱼身上,撒点椒盐和五香粉

  • 香烤酥带鱼的做法图解8

    8.烤箱调到180度继续烤15分钟,中间拿出来翻面,注意观察别靠糊了

  • 香烤酥带鱼的做法图解9

    9.带鱼完全烤干了就可以了

  • 香烤酥带鱼的做法图解10

    10.摆盘,造型

小贴士

1.喜欢吃比较干的就这样烤,如果喜欢带汤吃的,就反过来操作,先干烤,再带汤汁烤
2.由于放了花椒盐是咸的,无需再加盐

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香烤酥带鱼的家常做法

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