苦麻菜炒鸡蛋的做法

• 1.把苦麻菜、胡萝卜洗净，把鸡蛋打入碗中。

• 2.把胡萝卜切成薄片，往鸡蛋中放入适量盐、一点水，搅拌均匀。

• 3.锅内放入适量食用油，烧热后放入鸡蛋液，大火煎。

• 4.待蛋液凝固，将鸡蛋翻面煎并切成小块。

• 5.放入胡萝卜片，大火翻炒。

• 6.放入苦麻菜，大火翻炒。

• 7.放入适量盐、十三香，大火翻炒。

• 8.放入适量水淀粉、香油、味精，炒匀即可。

• 9.把菜盛入盘中。

• 10.摆拍。