豆腐丸子汤的做法

• 1.准备好食材。

• 2.将豆腐捏碎。

• 3.肉末放于捏碎的豆腐上。

• 4.将鸡蛋清，姜末，适量盐，鸡精，放入。

• 5.用筷子将肉馅和豆腐碎沿顺时针方向搅拌均匀。

• 6.取一汤锅加入适量水，将拍碎的姜放入，再放入几粒花椒。

• 7.水开后，放入蘑菇，熬汤味。

• 8.蘑菇熬个一两分钟后，关最小火开始做豆腐丸子。丸子做好后，盖上锅盖小火开始焖。

• 9.待全部豆腐丸子浮起来以后 再小火闷三分钟。

• 10.此时丸子已经熟了。揭开锅盖，放入适量盐，鸡精调好味即可出锅。

• 11.出锅时在汤上面撒点葱花，汤味更鲜美。