鸡蛋:增强免疫力、护眼明目
1.黃油60克一份和一份约8克(刷模具用)放温水上软化备用。
2.两个鸡蛋打入干净的盆中,加入65克细砂糖用手动打蛋器打至砂糖融化。
3.加入60克牛奶继续用手动打蛋器打匀。
4.加入60克己溶化的黄油,打匀。
5.低筋面粉和泡打粉先混合均匀,一起筛入。
6.这个时候先把模具刷上黄油放入冰箱冷藏十分钟,不要忽略这个小细节,它会让你感激脱模会是多么的畅快无牵挂。
7.然后是用手动打蛋器把面糊搅拌均匀。原方子说不要过度搅拌,我还是尽量把面糊搅至无颗粒状态,好像也没哪里不好。
8.接下来是取出模具整齐摆放在烤盘中,把面糊倒进裱花袋,挤八分满。
9.烤箱预热170度烤20分钟。
10.接下来是准备烤网(晾蛋糕),巧克力酱和装饰用的各种彩糖糖珠。我准备了两个口味的巧克力酱,其中一个买的是草莓味,以为可以做出我梦想己久的粉红甜甜圈,倒出来后发现是草莓酱。呵呵!好无奈,谁让我没好好验货呢。(巧克力酱先坐热水化开)
11.刚出炉就马上倒扣秒脫模的甜甜圈。
12.把甜甜圈的正面按进巧克力酱中,蘸满一圈后取出趁巧克力未凝固撒上各种装饰。放在晾网上晾干。完成!
13.有木有被吸引到,祝大家做出更多更美貌的甜甜圈!
因为我的烤箱是迷你型的,连模压根没有型号,所以只能选择单个和硅胶模。模具没有任何限制,烤箱放的进去的都可以用。这些基本上都是废话。