卡仕达酱的做法

• 1.首先将蛋白蛋黄分开。将蛋黄和细砂糖搅拌均匀成淡黄色

• 2.照片照的比较黄，其实本身颜色是淡淡的黄色。筛入面粉和玉米淀粉，搅拌好放旁备用

• 3.将牛奶倒入锅里烧开，从火移开

• 4.将热的牛奶一点一点加入刚才的蛋黄里，在到牛奶的期间，另一只手要不停的搅拌。*牛奶一定要一点一点地加要不然蛋黄液会快速烫熟成颗粒状

• 5.等全部牛奶倒入，搅拌均匀后。将液体再次倒入锅里，开小火。时不时的搅拌

• 6.只到液体开始变的浓稠

• 7.关火，将黄油放入用余温将黄油融化。可以加入几滴香草精提香。入冰箱冷藏，也可放在室温让它散热

• 8.在蛋糊冷却的时候，将蛋奶油倒入一个干净的盆里打发至6分

• 9.提起来有直钩即可

• 10.蛋糊完全冷却后将打发好的蛋奶油分两次加入搅拌均匀

• 11.装入密封的罐里，入冰箱可以收藏几天。可以用它做卡仕达泡芙，蛋糕，卡仕达面包等等……