肉末茄子的做法

• 1.茄子切成滚刀块

• 2.猪肉剁碎，放上适量生抽腌制十分钟

• 3.葱，姜蒜切好备用

• 4.小碗里放入一勺糖，一勺醋，适量生抽和蚝油搅拌均匀备用

• 5.锅里倒油，比平时炒菜多一些，油热后放入茄子煸炒

• 6.茄子变软后盛出备用

• 7.锅里底油爆香葱姜蒜，放入肉末煸炒断生

• 8.放入茄子翻炒均匀

• 9.倒入准备好的料汁翻炒均匀

• 10.最后放入适量盐调味

• 11.翻炒均匀即可关火

• 12.成品图片