牛肉:补脾胃、强筋骨、益气血
鸡蛋:养血
土豆:和胃
面酱 | 耗油 |
辣酱 | 盐 |
1.面粉加少许盐和面
2.分成小剂子搓成抹油搓条,醒面60分钟
3.牛肉、土豆、洋葱切丁下油锅煸炒,加面酱、辣酱、耗油炒香,加入肉汤、盐做成浇头
4.鸡蛋炒熟加西红柿,用盐和白糖调味做成浇头
5.将醒好的面条压扁杆成宽面片
6.拉成两指宽长条
7.下锅煮面加入青菜,煮熟控水捞出装盘
8.浇上浇头
9.拌匀开吃
牛肉可以提前卤书,肉汤可以用来做汤烧牛肉浇头
共313道菜
共13道菜
共86道菜
共12道菜
共56道菜