用料：
- 面粉 300克
- 胡萝卜汁 半碗
- 菠菜汁 半碗
- 金针菇 一把
- 鸡蛋 两个
- 葱姜蒜 适量
小贴士：
擀面片时，要时不时加点薄面，防止粘连，而且和面一定要偏硬，醒一会就会好很多
做法：
- 1. 胡萝卜汁菠菜汁和成光滑面团
- 2. 醒半小时后，擀面条，先擀成薄薄的面片
- 3. 然后用擀面杖卷起来，再把擀面杖从中间抽出来，切成面条，宽度看个人喜好，面片擀的薄，面条自然就会薄
- 4. 菠菜汁面一样擀
- 5. 擀好的面条放一边，我洒的面比较多看起来发白
- 6. 锅中放油，先炒鸡蛋，盛出。锅中留油炒葱姜蒜，放入西红柿，下入金针菇翻炒一会，倒入开水，看面条多少而定，水开后下入面条，用筷子搅开，手擀面容易断开，要小心搅，水开后加入半碗清水，继续煮开
- 7. 倒入鸡蛋撒入葱花，盛出开吃