毛笋烧腊肉的做法

• 1.准备提前蒸好的腊肉和泡发好黑木耳，以及下图中其它食材清洗干净备用。

• 2.毛笋、生姜切片，蒜苗、葱白、红椒切小段。

• 3.烧开水加几滴香油，把毛笋焯一下水。

• 4.随后迅速用自来水冲凉，再控干备用。

• 5.锅中倒油烧至七成热，先放入大葱、蒜苗、红椒、生姜煸炒出香味。

• 6.再放入毛笋和黑木耳一起翻炒

• 7.然后放入盐翻炒入味，再加入腊肉料酒一起炒。

• 8.最后加入一小碗清水（高汤）。

• 9.转中小火盖锅盖焖炖三分钟左右。再开盖加入味极鲜大火烧开炒匀后关火。

• 10.装盘成品图。