韭菜盒子的做法

• 1.面粉倒入一个大容器里。

• 2.边倒入热水边用筷子搅拌至无干粉的絮状。

• 3.揉成光滑的面团，盖上保鲜膜放至温暖处醒发一个小时。

• 4.韭菜提前用水浸泡一下。

• 5.韭菜切碎倒入一点香油拌匀。

• 6.鸡蛋打散。

• 7.热锅倒入玉米油烧热，倒入蛋液用筷子搅散。

• 8.再倒入虾皮翻炒片刻。

• 9.盛入碗中。

• 10.醒发好的面团非常柔软，垫子上撒上干面粉。

• 11.切成大小均匀的面剂子。

• 12.全部擀成中间略厚边缘薄的面皮。多撒一点干粉放至粘连。

• 13.包的时候再把韭菜和鸡蛋虾皮混合在一起，放一勺蚝油和少许盐拌匀。

• 14.拿起一个面皮，放入韭菜馅。

• 15.捏紧就可以啦！

• 16.全部包好，可以捏出花边，也可以用叉子压一下边。我为了赶时间就只捏紧。

• 17.热锅倒入少许玉米油烧热。

• 18.依次放入包好的韭菜盒子。

• 19.一面煎至金黄色后再翻面。全程小火慢煎。

• 20.煎至两面金黄即可。