洋芋擦擦（加槐花版）的做法

• 1.土豆檫条，洗去淀粉，挤去水份；槐花焯水挤去水份，加入适量的面粉。

• 2.分次加入面粉，用双手反复搓至土豆条和槐花粒粒不沾连。

• 3.如下图状态。

• 4.蒸笼垫笼布将拌好的麦饭凉水入锅。

• 5.中火烧开后，用筷子将半熟的麦饭从底部搅散，再次盖盖直至完全蒸熟。

• 6.蒜蓉、葱末、青椒碎、红椒碎放在一起放入适量盐和花椒粉，泼入热油搅拌均匀。

• 7.两种吃法：素吃和荤吃。
  素吃即用步骤6的油碗（也可加上西红柿酱）拌着食用；荤吃就是拌小炒肉。