用料：
- 自制烩面 3片
- 花生碎 5g
- 蒜蓉 10g
- 姜末 5g
- 辣椒粉 10g
- 葱段 3g
- 腊肠 依个人喜好
- 盐 适量
- 浓缩鸡汁 适量
- 香油 适量
- 食用油 适量
小贴士：
烩面小贴士：和面时加少许盐，用擀面杖擀成片状，双面抹油放粘，保鲜膜包裹起来醒面，醒面时间长些有助于拉成型。
做法：
- 1. 第一步：从冰箱取出解冻。
- 2. 第二步：姜、蒜、花生做如图准备，葱切末备用。
- 3. 第三步：水开，取出一片烩面片与水蒸气接触3秒钟（因为面是昨天做好保存在冰箱，所以直接取出时不适合拉成型），面拉好下锅，同时用筷子搅拌谨防粘锅，至面汤粘稠证明面已熟（视个人喜好决定），捞出过凉水（主要是减少面条黏连，可视天气情况添减此步骤）。
- 4. 第四步：面迅速过水捞出，码好所有材料洒少许盐（和面时有添加盐）、加浓缩鸡汁、香油，油烧热淋在辣椒油等食材上。
- 5. 第五步：迅速搅拌，撒上葱段。
- 6. 第六步：搭配一杯自制血色浪漫，完美。