素烩胡萝卜
素烩胡萝卜的做法
1.准备主要食材。
2.食材洗净,胡萝卜切滚刀,蒜苗只取叶子部分,切成4厘米左右的段。
3.坐锅点火,倒入适量的油。
4.热锅热油下胡萝卜炒断生。
5.加入适量的高汤或清水。大火烧开后调入适量的盐转中火盖锅盖焖30分钟左右。
6.取碗放入适量淀粉加清水化开,并调入少许鸡精备用。
7.待到胡萝卜完全焖软,用筷子可以轻松夹烂时,放入蒜苗叶,调入兑好的水淀粉汁,大火收汁。
8.简单美味的胡萝卜就做好了。
小贴士
胡萝卜取本地红胡萝卜,时间充裕可以事先用开水汆一下,没有高汤时清水也可以。汁液不用收得太干。