用料：
- 西芹 3根
- 鱿鱼花 8个
- 胡萝卜 半根
- 辣椒油 半汤匙
- 鱼露 半汤匙
- 糖 1汤匙
- 盐 1汤匙
- 橄榄油 5ml
- 米醋 1汤匙
- 白胡椒 少许
小贴士：
1.焯水的时候放盐，一方面好入味，另一方面菜的颜色会更漂亮。
2.鱼露本身有咸味儿，同时又可以很好的去腥味，一定要放，但盐要少加 ，不然会咸。
3.还可以换成其他小海鲜，做法一样。
4.我用的食材的量可以装这个蓝色盘子两盘，供参考
做法：
- 1. 食材沐浴完毕
- 2. 西芹切丝
- 3. 胡萝卜切丝
- 4. 鱿鱼花改刀切丝
- 5. 胡萝卜焯水，加半勺盐
- 6. 开锅，加橄榄油
- 7. 焯过胡萝的水继续焯西芹
- 8. 最后再把鱿鱼花焯水，打卷就可以捞出来了
- 9. 焯过水的胡萝卜丝和西芹过凉水，再用凉水浸泡一会
- 10. 鱿鱼滤干水，放鱼露、白胡椒、少许糖腌一下入味
- 11. 西芹、胡萝卜滤干水加入辣椒油，半勺盐，米醋，糖
- 12. 再倒入腌好的鱿鱼花拌匀即可
- 13. 装盘，完成