猪肉:益气
鸡蛋:养血
胡椒粉:补血、护齿、保护骨骼
1.准备里脊肉,洗净
2.如图,将里脊肉切成五厘米长的小条
3.将切好的肉条放在器皿中,加入盐、蚝油、胡椒粉、料酒腌制10-20分钟
4.在另一个器皿中放入面粉,打入鸡蛋、放少量盐、胡椒粉,加入水进行搅拌
5.如图,搅拌成不稠不稀即可
6.将腌制的肉条放进面糊里搅拌均匀,使肉条都裹上面糊
7.热油下锅,以便定型。用筷子试油温,筷子放进锅里有炸制的小泡,油温最佳
8.将小酥肉依次放入锅中以防粘黏
9.小火炸制两面金黄,即可出锅
10.刚炸好的小酥肉香酥可口
11.可以和豆芽一起煮成汤。(黄豆芽煸炒后加水焖制至熟,放入小酥肉继续煮 待小酥肉入味即可 滴几滴香油)大家快来尝尝,祝大家生活甜美美~
炸小酥肉最好用红薯淀粉,才能口感嫩滑
小火炸至才能保证外焦里嫩
如果烩菜煮汤,酥肉里就不要放太多盐,以防过咸