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米粉脆皮面包的做法

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  • 用料:

  • 大米粉  100克
  • 温水  80克
  •  30克
  • 酵母  3克
  •  3克
  • 色拉油  30克
  • 高筋面粉  450克
  •  250克
  • 奶粉  27克
  •  30克
  •  3克
  • 酵母  5克
  • 黄油  15克

小贴士:

发酵时可在烤箱里加入热水有助于快速发酵,根据自己家烤箱来调节温度

做法:

  • 1. 糖和酵母加入温水搅拌融化后加入米粉
  • 2. 制作面团,高筋粉,酵母,奶粉,水,糖盐,黄油依次倒入搅拌
  • 3. 发酵好的米浆加入色拉油和盐
  • 4. 发酵面团一个小时
  • 5. 取出分割面团八等份
  • 6. 依次裹上厚厚米浆
  • 7. 再次发酵半小时后烤箱上下210时间25分钟
  • 8. 成品