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米粉脆皮面包的做法
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用料:
大米粉
100克
温水
80克
糖
30克
酵母
3克
盐
3克
色拉油
30克
高筋面粉
450克
水
250克
奶粉
27克
糖
30克
盐
3克
酵母
5克
黄油
15克
小贴士:
发酵时可在烤箱里加入热水有助于快速发酵,根据自己家烤箱来调节温度
做法:
1.
糖和酵母加入温水搅拌融化后加入米粉
2.
制作面团,高筋粉,酵母,奶粉,水,糖盐,黄油依次倒入搅拌
3.
发酵好的米浆加入色拉油和盐
4.
发酵面团一个小时
5.
取出分割面团八等份
6.
依次裹上厚厚米浆
7.
再次发酵半小时后烤箱上下210时间25分钟
8.
成品