用料：
- 黄花鱼 一条
- 葱，姜，蒜 适量
- 花椒，大料，干辣椒 少许
- 糖，醋，白酒 适量
- 生抽，老抽 适量
- 油，盐 适量
- 豆瓣酱 适量
小贴士：
煎鱼时也可以用不粘锅提前煎好，我放了豆瓣酱盐就放的少，口味根据自家口味调整
做法：
- 1. 成品图片
- 2. 黄花鱼收拾好洗净，在鱼的两边切两刀，方便入味
- 3. 准备好炝锅调料
- 4. 锅里倒油，油热了以后把鱼放里面煎一下，一面定型以后再翻面
- 5. 放入葱姜等调料炸香
- 6. 倒入没过鱼身的温水，同时放一勺豆瓣酱
- 7. 然后放适量生抽，老抽，少许白酒，醋大火烧开
- 8. 汤汁减少一半后放入一勺糖和适量盐调味
- 9. 不停的用铲子把汤汁浇汁鱼身上，这样熟了以后就非常入味
- 10. 最后剩余少许汤汁即可关火
- 11. 成品图片