油焖笋的做法

• 1.春笋去壳。

• 2.笋洗净后用刀拍扁。

• 3.去掉笋根部较老部分，切成段。

• 4.烧开一锅水，加些许盐和油，将笋放入焯两分钟，除去笋的草酸。

• 5.锅中油加稍多些。热锅热油，放入笋煸炒。大火煸至笋边缘略有焦色。

• 6.加生抽。

• 7.加糖。

• 8.加入一小碗水，大火烧开。

• 9.加盖小火焖煮。

• 10.观察差不多收汁就可以关火了。

• 11.成品图。