荠菜饺子的做法

做法：

• 1. 荠菜洗净之后用开水烫一下不要太熟，然后挤出水将荠菜切成碎末，待用
• 2. 将胡萝卜切末，木耳泡好用水煮熟切末，将肉末都放一起搅拌均匀
• 3. 凉拌的时候放入食用油，鸡精，味极鲜，五香粉，鸡蛋，盐在搅拌，顺着一个方向搅拌均匀待入味
• 4. 和面，用冷水和面，一边搅拌一边放水，不要活得太软，没有干面粉即可
• 5. 将面揉成面团醒半个小时
• 6. 醒好了面将大面团分成小的剂子，揉成圆的长条
• 7. 反转着将面切成小的剂子
• 8. 将小的剂子都按圆
• 9. 擀皮
• 10. 开始包，包的时候将陷放在中间先从中间捏一下再用两个拇指和食指隆空着捏，这样捏出的饺子形状就像小小的元宝
• 11. 包好了，防止饺子会粘底部放一些面粉
• 12. 接下来就是煮饺子了，煮新鲜的饺子不用来回放水的，只要待锅里水烧开将饺子放进去，用铲子捞底不要结底，盖盖烧开打开盖在煮两分钟就好了，饺子边成透明状就熟了
• 13. 这样包出来的饺子煮好之后个个都胖乎乎的，看着就让人流口水