用料：
- 紫薯 适量
- 糯米粉 适量
- 白芝麻 适量
- 白糖 适量
小贴士：
新鲜的紫薯蒸熟后非常的绵软，几乎是不费吹灰之力就能捏烂，不过不同产地不同品种的紫薯干湿度不同，可以适度增加牛奶或者清水来和面。
做法：
- 1. 适量紫薯去皮
- 2. 上锅蒸熟
- 3. 趁热加入白糖，份量多少随自己喜好。
- 4. 用手把紫薯捏烂和白糖拌匀后加入适量糯米粉，不要一次性加入，视薯泥湿度多次添加并搓匀，不要太干，稍微有点湿才能在下一步沾上芝麻。
- 5. 搓匀面团后揪小团子压扁在另一个盘子里滚上芝麻。（也可以在团子里包上馅再压扁，我本来想包个芝士馅，忘了）
- 6. 全部滚团完成，整齐摆放于铺有油纸的烤盘上。
- 7. 烤箱预热180度，烤14至18分钟，观察至饼面稍有鼓起或者稍有硬度即可。
- 8. 美美的紫薯小饼完成！大家美美的享用吧！