用料：
- 牛肉 500克
- 韭黄 500克
- 面粉 500克
- 鸡蛋 1个
- 麻油 1勺
- 盐 50克
- 鸡精 50克
- 蚝油 1勺
- 生姜 50克
- 葱白 50克
- 老干妈 1勺
- 香菜 50克
小贴士：
先和面，利用醒面的时间把牛肉绞了拌馅，腌馅的过程正好把面皮擀了！
做法：
- 1. 面粉加点盐和成面团醒一会儿，揉成细条分成若干份。
- 2. 牛肉里加盐、鸡精、生姜、葱白、麻油、蚝油用绞肉机一起打，打好了加韭黄、鸡蛋进去用手朝一个方向一直拌。
- 3. 擀面皮
- 4. 包成馄饨
- 5. 水沸下锅盖上盖焖三分钟再加点凉水进去再煮三分钟
- 6. 准备碗里放点老干妈、生抽，捞起馄饨浇点汤，淋几滴香油，撒上香菜、白芝麻即可。
- 7. 还可以蘸着吃