用料：
- 面粉 300g
- 酵母 3g
- 白糖 15g
- 盐 1g
- 猪油 10g
- 猪腿肉 300g
- 蛋清 1个
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 鱼露 适量
- 白糖 适量
- 盐 适量
- 白胡椒粉 适量
- 香油 适量
- 葱姜水 适量
做法：
- 1. 面粉中加入酵母
- 2. 加入白糖
- 3. 加入盐
- 4. 少量多次加入清水，搅拌
- 5. 加入猪油
- 6. 和成面团
- 7. 揉至光滑
- 8. 发酵1小时
- 9. 葱姜切碎放入碗中
- 10. 倒入开水浸泡至凉，制成葱姜水
- 11. 肉馅加入蛋清
- 12. 加入料酒
- 13. 加入生抽
- 14. 加入鱼露
- 15. 加入白糖
- 16. 加入白胡椒粉
- 17. 顺一方向搅拌均匀
- 18. 加入盐
- 19. 少量多次加入葱姜水
- 20. 加入一次搅打一次
- 21. 至肉馅全部吸收
- 22. 加入香油调味，放入冰箱冷藏
- 23. 取出面团排气
- 24. 揉成光滑面团
- 25. 松弛15分钟
- 26. 面团扯长
- 27. 滚成长圆条
- 28. 切成25g左右的小剂子
- 29. 全部按扁
- 30. 擀成薄皮
- 31. 包入肉馅
- 32. 捏紧
- 33. 成包子
- 34. 收口朝下放在案板上
- 35. 转圈至圆
- 36. 小火，锅稍热刷上一层油
- 37. 放上馒头
- 38. 煎2-3分钟，底微黄
- 39. 加入清水
- 40. 盖上锅盖
- 41. 水分全部吸收，再淋入一点油
- 42. 撒上黑芝麻
- 43. 撒上葱花即可
- 44. 一道美味的生煎馒头就做好了
- 45. 我是誉誉的御膳房，来香哈一起交流吧！
