红烧大眼鱼的做法

• 1.用刀将大眼鱼从肚子的边上剖开取出内脏和鱼鳃

• 2.把鱼从中间对半切开一分为二，洗净备用

• 3.佐料葱姜蒜清洗干净

• 4.再把它们切成段和片状

• 5.热锅倒油煸香姜和蒜

• 6.下鱼块煎至金黄一面

• 7.再把所有鱼块翻面也煎至金黄

• 8.接着放入酱油

• 9.再加入适量清水大火烧开后下盐调味

• 10.炖煮好后的鱼撒上葱段即可出锅