用料：
- 咸肉 适量
- 土豆 二个
- 胡萝卜 一个
- 油 适量
- 葱姜蒜 适量
- 开水 适量
小贴士：
土豆泡水去除淀粉，开水焯一下，做出的土豆不会成泥状。咸肉一定要煸炒微黄色，把里面的油都煸出来，这样咸肉不油腻，并且保留了肉的香味。全程没有加酱油和盐，因为咸肉已经很咸了，无需再加。
做法：
- 1. 咸肉切块，凉水泡一宿
- 2. 土豆，胡萝卜切块，泡水后，开水焯一下
- 3. 油热后放咸肉
- 4. 放葱姜蒜
- 5. 咸肉煸炒微黄
- 6. 倒入土豆胡萝卜，开水烧开，转小火收汁
- 7. 香喷喷的咸肉烧土豆出锅了，慢慢享用吧！
土豆泡水去除淀粉，开水焯一下，做出的土豆不会成泥状。咸肉一定要煸炒微黄色，把里面的油都煸出来，这样咸肉不油腻，并且保留了肉的香味。全程没有加酱油和盐，因为咸肉已经很咸了，无需再加。