鸡蛋:养血
1.主料图。准备鸡蛋,将香葱洗净。
2.将葱切成小葱花
3.将鸡蛋打入碗中,同时放入适量的盐。
4.将切好的葱花放入鸡蛋中,加入少许清水用筷子或者打蛋器打发。
5.打发到蛋液起沫。
6.锅中倒入适量食用油。
7.油热后倒入蛋液,同时加入鸡粉中火煸炒。
8.如图,鸡蛋煎的金黄翻面。
9.两面都煎金黄时,用锅铲将鸡蛋打碎,加入少许香油煸炒几下 将鸡蛋水分炒干,即可关火出锅。
10.香气四溢的葱花炒鸡蛋就出锅了。
鸡蛋中加水,使鸡蛋炒出来更松软鲜嫩
食用油不易放太多或太少,太多油腻 反之容易糊锅。
加入香油起到提香的作用。