宫保鸡丁的做法

• 1.准备材料

• 2.鸡肉切小块：
  用盐5g，料酒2汤匙，淀粉1/2汤匙，腌制10分钟。

• 3.胡萝卜，黄瓜切丁，尖椒切小块，葱切段，蒜切片，姜切片。准备干辣椒段。

• 4.用料酒1汤匙，
  花椒粉5g，
  水20g
  白糖1汤匙，
  醋1汤匙，
  生抽1汤匙，
  鸡精5g，
  盐3g，
  淀粉1/2汤匙，
  老抽1汤匙
  调成汁。
  （老抽直接倒在碗里了，碗里为调好的汁）

• 5.锅添油，小火炒花生米。熟了盛出备用。

• 6.锅余油小火炒香辣椒块。

• 7.放腌好的鸡肉大火炒熟。

• 8.放胡萝卜丁大火炒至断生，

• 9.放葱、姜、蒜和黄瓜，大火炒软黄瓜，

• 10.放尖椒，放料汁，大火翻炒所有材料，炒匀，

• 11.放油炸花生米炒匀，关火。

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