肠仔小包的做法

• 1.准备食材（沙拉酱忘记拍进去了）。

• 2.所有食材按照先液体后粉类的顺序放入面包机内，启动揉面程序，揉面50分钟。

• 3.揉至接近完全阶段。

• 4.进行第一次发酵。

• 5.约一个小时后发至二倍大，发酵完成。

• 6.取出排气后松弛十分钟。

• 7.分割成12份，揉成小面团。

• 8.擀开。

• 9.自一侧卷起，收口压薄捏紧。

• 10.将卷好的长条卷两头折到下面。

• 11.上面中间压薄。

• 12.中间塞入切成段的早餐肠。

• 13.全部做好二次发酵。

• 14.约40分钟发酵完成。预热烤箱160度10分钟（正常应该170度，我的烤箱火力偏大）。表面刷蛋液，挤些沙拉酱。

• 15.入烤箱160度烤20分钟，烤好后取出晾温装袋保存。

• 16.拉丝的效果。

• 17.成品图。