用料：
- 荠菜 适量
- 香菇 3到5朵
- 五花肉馅 500克
- 葱 2棵
- 姜 一小块
- 生抽 适量
- 胡椒粉 适量
- 老抽 少许
- 盐 适量
- 鸡精 少许
- 香油 适量
小贴士：
可熬些花椒水调肉馅。
做法：
- 1. 荠菜把根和黄叶去除后清洗干净。
- 2. 锅内放水，水烧开后，把荠菜焯一下水，会马上变得翠绿。
- 3. 捞出，控水备用。
- 4. 和好面备用。
- 5. 肉馅内放胡椒粉，生抽，老抽少许，拌匀。
- 6. 葱姜切末，放入肉馅中 搅拌均匀，
- 7. 香菇切小丁，放入肉馅中搅匀。
- 8. 荠菜齐刀切好后放入肉馅中，加入鸡精，盐，香油搅匀。
- 9. 面团揉好后分小剂子，擀皮包馅。
- 10. 锅里烧开水后，饺子入锅煮。
- 11. 出锅，开吃！