香椿炒蛋的做法

• 1.备材料。

• 2.去除老根，洗净。

• 3.锅里水烧开，将香椿汆水。

• 4.香椿变绿色起锅。沥干。

• 5.切成小段。

• 6.鸡蛋打在碗里，放点盐，鸡精，水。

• 7.将香椿倒入鸡蛋碗里打匀成蛋液。

• 8.起油锅，油烧至70度左右倒入鸡蛋液。先不要翻炒。

• 9.等其定型，翻炒并铲成小块。

• 10.起锅前放点鸡精，沿锅边放点苹果醋，起锅装盆。