香肠咸菜炒蚕豆

香肠咸菜炒蚕豆
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作者:箭号

食材用料

带壳蚕豆 2斤半
特级香肠 半根
咸菜 1小把
油,盐,鸡精,苹果醋。 适量

香肠咸菜炒蚕豆的做法

  • 香肠咸菜炒蚕豆的做法图解1

    1.备材料。

  • 香肠咸菜炒蚕豆的做法图解2

    2.剥豆。

  • 香肠咸菜炒蚕豆的做法图解3

    3.锅里水烧开,蚕豆下锅汆。放点盐。

  • 香肠咸菜炒蚕豆的做法图解4

    4.捞起沥干备用。

  • 香肠咸菜炒蚕豆的做法图解5

    5.咸菜洗净。

  • 香肠咸菜炒蚕豆的做法图解6

    6.切成末。

  • 香肠咸菜炒蚕豆的做法图解7

    7.香肠开水泡过。

  • 香肠咸菜炒蚕豆的做法图解8

    8.切成小片。

  • 香肠咸菜炒蚕豆的做法图解9

    9.起油锅,下香肠片翻炒。

  • 香肠咸菜炒蚕豆的做法图解10

    10.倒入蚕豆翻炒。

  • 香肠咸菜炒蚕豆的做法图解11

    11.倒入咸菜,翻炒,放黄酒,糖。

  • 香肠咸菜炒蚕豆的做法图解12

    12.加开水至菜平,大火烧。

  • 香肠咸菜炒蚕豆的做法图解13

    13.烧至蚕豆熟透,汤汁收浓,加鸡精。

  • 香肠咸菜炒蚕豆的做法图解14

    14.起锅装盆。

小贴士

蚕豆汆水是为了去掉其异味。香肠最好是特级的。用咸肉也好。

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香肠咸菜炒蚕豆的家常做法

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