用料：
- 红烧肉 300克
- 鹌鹑蛋 10个
- 姜粉 适量
- 八角粉 适量
- 草果 一粒
- 桂皮 小块儿
- 红烧酱油 适量
- 耗油 适量
- 鸡精 少许
- 葱花 适量
小贴士：
不放盐、肉不焯水哦
做法：
- 1. 鹌鹑蛋煮熟
- 2. 蛋皮剥掉
- 3. 小刀在蛋面上随意开几刀，烧的时候入味
- 4. 锅中烧油，鹌鹑蛋下锅煎
- 5. 小火慢煎，直至煎出虎皮。
- 6. 五花肉不焯水，直接放入热油中煎至金黄色。
- 7. 另起锅，冰糖入热油化开
- 8. 煎好的肉放入锅中上糖色。
- 9. 所有辅料混合加水倒入锅中，放入煎好的鹌鹑蛋。
- 10. 小火慢炖，最后大火收汤。
- 11. 出锅，看成品
- 12. 看成品