荷兰酱汁淋芦笋的做法

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  1.坐锅加水烧热

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  2.隔水化开黄油

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  3.鸡蛋取黄

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  4.放入酱汁锅

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  5.加一大勺水

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  6.隔热水打发至蛋黄发白、浓稠

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  7.缓慢加入化黄油，搅打乳化

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  8.磨入胡椒粉

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  9.加盐调味

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  10.最后加入半个柠檬的汁打匀

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  11.过滤一下，酱汁会很丝滑

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  12.荷兰酱汁就做好了

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  13.芦笋去削去叶洗净

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  14.切成两段

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  15.坐一锅水，加几滴色拉油和少许盐烧开

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  16.放入芦笋煮至碧绿

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  17.捞出

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  18.迅速放入冰水过凉

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  19.沥水后用厨房纸吸干水份

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  20.后一段芦笋长着改刀，一分为四

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  21.现在来摆盘

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  22.芦笋前段摆成放射形，后段堆放

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  23.仔细淋上荷兰汁

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  24.间隔中装饰一粒红胡椒

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  25.一道美味的荷兰汁淋芦笋就做好了

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  26.我是浤辰，来香哈一起交流吧