麻辣家常黑鱼的做法

• 1.黑鱼两条，剐鱼鳞开膛破肚收拾干净。

• 2.鱼用刀倾斜划出花刀。

• 3.葱切段，姜切片，蒜切片，螺丝椒切条。

• 4.干辣椒皮洗净切段，西红柿切丁。

• 5.热锅放入适量的油，放入鱼正反面煎黄。

• 6.这时放入花椒、葱姜蒜、螺丝椒，适量的盐，味极鲜酱油和香醋。

• 7.再放入西红柿丁。

• 8.稍微炖一会，加入适量的开水，大火烧开，小火慢炖。

• 9.这时，豆腐魔芋切厚片开水烫一下，晾出备用。

• 10.锅内水炖的差不多时放入豆腐和魔芋再继续炖一会。

• 11.炖的快出锅时，撒上葱花和香菜装盘。