用料：
- 韭菜 一把
- 粉条 适量
- 鸡蛋 4个
- 食用油 适量
- 姜 小块
- 盐 适量
- 香油 适量
小贴士：
韭菜馅里加少量的姜会避免烧心，家里有年长的老人吃的话最好加姜末。
炸粉条能够很好地吸收韭菜的水分，使馅更浓郁感。
我这里的量够四五个人吃，所以适量的增加或减少。
做法：
- 1. 细粉条一把。
- 2. 锅里倒入食用油，小火加热油至六成热，加入粉条。
- 3. 炸至颜色略微发金黄。
- 4. 捞出控油然后切碎。
- 5. 鸡蛋炒碎。
- 6. 鸡蛋中加入切碎的炸粉条。
- 7. 加入提前切好的韭菜碎。
- 8. 姜擦丝然后剁碎加入韭菜馅中，然后加盐和香油调味。