1.首先要将茄子准备好,然后洗干净,我喜欢吃茄子皮,觉得烤过之后的茄子皮挺好吃,所以要将它洗的很干净。将茄子分成三段,然后把茄子剖开成两半,一共切成六块,然后每个茄子上面竖切几刀,注意皮不要切断了
2.温度调好成2OO度,20分钟,我家的的这个烤箱调不了上下火,茄子进烤箱了之后,开始准备调料 ,大蒜切碎成蒜蓉(偷懒了,没有做成蒜蓉,就随便切了下),然后和自己家里做的豆瓣酱混合
3.锅里放适量的油,把调好的蒜蓉豆瓣酱倒进锅里稍微炸一下,也可以不炸,但是我喜欢炸过得比较香
4.20分钟到了,从烤箱拿出茄子,然后刷上做好的辣椒蒜蓉酱,继续放入烤箱,烤10分钟左右。
5.拿出茄子撒上蒜苗,继续放入烤箱烤上两三分钟(也可以不烤,不放蒜苗,放上香菜也可以,我看到有蒜苗,所以切了一点放上面的)
6.新鲜出炉的烤茄子。颜色不够漂亮(因为不想放太多的油和酱,所以炸好的酱我只放了一点点,油少放一点比较健康,但是因为油放的少,所以不怎么漂亮)吃起来咸香,还带点辣味,很不错哦,美味烤茄子。
1、蒜蓉酱里有各种酱,可减少盐量。
2、烤茄子时稍微刷上一点点油,以免烤焦。
3、等茄子烤软了,就表示烤好了。每个烤箱不一样时间可能也不会一样,要自己多注意一点。
4、烤茄子可以在上面放入番茄香菜,这样子的口感更好。我觉得怎么简单就怎么做了,所以就放的蒜苗....