萝卜丝肉包的做法

• 1.和面：面粉中加入泡打粉搅拌均匀。

• 2.和面: 酵母粉用约40度的温水溶化备用。

• 3.和面：酵母水慢慢加入面粉中，边加边搅拌成面絮状

• 4.和面：慢慢加清水到面絮状的面粉中，直至揉成光滑面团(面光盆光手光)。加保鲜膜放阳台温暖处发酵。

• 5.调馅：肉馅中加入适量清水，边加边搅拌均匀，至肉馅拌起来比较糯。

• 6.调馅：肉馅中加入盐, 白糖，生抽，蚝油，料酒，五香粉，花椒粉和小葱；搅拌均匀。

• 7.调馅：白萝卜削皮擦丝，用热水焯过后，挤干水分。

• 8.调馅：炒锅热油关火，放入肉馅和萝卜丝中拌匀。

• 9.包肉包：发酵后的面团约是之前的两倍大，再次揉面散气，切剂子擀皮。

• 10.包肉包：擀好的包子皮加入包子馅捏好封口，全部包好后继续发酵半到一个小时后再上火蒸。(多余的面团用来做馒头，棒棒哒！)

• 11.蒸包子：锅内加水，蒸屉摆好包子，开火一个小时(具体时间根据火大小控制)左右，关火焖五分钟后起锅。

• 12.肉包子新鲜出炉！